PEUYEUM - SWEET FERMENTED CASSAVA

“Di mana mana di kampung di kota tos ka koncaran duh nikmat rasana

Sampeu asalna nu di reka reka naon namina duh matak kabita

Peuyeum Bandung ka mansyur pangaos na teu luhur ku sadaya ka galeh sepuh jeung murang kalih

Mangga cobian ulah panasaran peuyeum ti bandung heunteu sambarangan “

-Sambas,Jawa Barat

Yak, begitulah sekiranya lirik lagu daerah Jawa Barat yang berjudul Peuyeum Bandung,jangan bilang ga ada yang tau (-_-“). Ya okelah kalau kalian ga tau lagunya kalian pasti tau dong makanan nya ituu lhoo Peuyeum atau yang biasa kita kenal dengan nama Tape.

Tape/ Peuyeum merupakan makanan khas bandung Jawa Barat. Kalau kalian sering jalan-jalan nih ke daerah puncak pasti di pinggiran jalan banyak kan tuh yang jual tape di gantung-gantung . Nah gue punya resepnya nih guys, kalau bisa bikin sendiri kenapa beli ya ga ?

Oke deh langsung aja kita liat Cara membuat tape/peuyeum bandung ini.

Peuyeum – Sweet Fermented Cassava

Bahan

1 kg singkong, kukus hingga matang dan empuk
ragi peuyeum atau ragi beras secukupnya

Cara membuat:

Setelah singkong rebus dingin, lumuri seluruh permukaan singkong dengan ragi lalu simpan dalam wadah kedap udara selama 1 malam.
Ikat singkong beragi satu per satu dengan menggunakan tali lalu simpan kembali dengan posisi tergantung pada suhu ruang selama 2 malam.

Mudah kan ? oiya peuyeum juga bisa lho dikreasikan menjadi makanan enak lainnya. Semoga postan kali ini bermanfaat ya pals , bye byebiii~

Sumber : http://medis612.blogspot.com/2014/07/cara-mudah-membuat-peuyeum-bandung-yang.html